0 руб.
379 руб.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Применение:
Украшение десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Состав: какао-порошок алкализованный 100% (жирность 10-12%)
Срок годности: 24 месяца
Применение:
Украшение десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Состав: какао-порошок алкализованный 100% (жирность 10-12%)
Срок годности: 24 месяца
