0 руб.
210 руб.
Голубоя матча (или голубая матча, или blue matcha) - популярнейший и самый известный натуральный краситель для десертов и напитков. Представляет собой перетёртые в мелкую пудру бутоны Клитории Тройчатой. Придаёт десертам все оттенки цвета от серо-голубого до темно-синего. Сам порошок представляет собой мелкую пудру серо-голубого или серо-синего цвета с характерным ароматом и вкусом.
ВАЖНО ЗНАТЬ:
1. Порошок голубого матча имеет свой характерный вкус и аромат. Многие называют его цветочным, но трудно описать, лучше попробовать. Он не такой яркий и выраженный, как у классического японского матча, но при добавлении большого количество может чувствоваться во вкусе вашего продукта. Ярче всего голубой матча проявляет свой вкус в меренге и зефире. Несмотря на то, что многие наши покупатели не ощущают его в десертах, мы всегда рекомендуем в первый раз попробовать на небольшом количестве продукта, чтобы убедиться, что это вам подходит. Если же вкус голубого матча покажется вам слишком ярким, вы всегда можете использовать голубую спирулину для натурального окрашивания в голубые цвета.
2. Голубой матча устойчив к высокой температуре, поэтому его можно использовать для выпечки бисквитов, меренги, окраски изомальта.
3. В присутствии кислот (лимонной кислоты, меда, сыра или творога) голубой матча может поменять свой цвет с голубого на фиолетовый.
ВАЖНО ЗНАТЬ:
1. Порошок голубого матча имеет свой характерный вкус и аромат. Многие называют его цветочным, но трудно описать, лучше попробовать. Он не такой яркий и выраженный, как у классического японского матча, но при добавлении большого количество может чувствоваться во вкусе вашего продукта. Ярче всего голубой матча проявляет свой вкус в меренге и зефире. Несмотря на то, что многие наши покупатели не ощущают его в десертах, мы всегда рекомендуем в первый раз попробовать на небольшом количестве продукта, чтобы убедиться, что это вам подходит. Если же вкус голубого матча покажется вам слишком ярким, вы всегда можете использовать голубую спирулину для натурального окрашивания в голубые цвета.
2. Голубой матча устойчив к высокой температуре, поэтому его можно использовать для выпечки бисквитов, меренги, окраски изомальта.
3. В присутствии кислот (лимонной кислоты, меда, сыра или творога) голубой матча может поменять свой цвет с голубого на фиолетовый.
