Пергаментная бумага (Пергамент для выпечки)

Создание десертов требует наличия на кухне разнообразных приспособлений и изделий. Одним из наиболее необходимых и часто используемых считается пергамент для выпечки. Он отличается светло-коричневым цветом и гладкостью, позволяющей сохранять форму сладких лакомств. Это особенно важно во время приготовления блюд при высоких температурах, например, тирамису, чизкейков, бисквитов, рулетов, печенья и эклеров. Кроме того, с его помощью упрощается запекание пиццы, рыбы и вторых блюд.

Преимущества пергамента:

• Не требует дополнительного смазывания поверхности во избежание прилипания и пригорания теста.
• Особенно удобен при необходимости сохранения формы и быстрого снятия с противня таких хрупких десертов как песочное печенье или безе.
• Упрощает отмывание посуды после выпекания, так как она практически не пачкается.
• Универсальность бумаги для выпечки позволяет также раскатывать на ней тесто, разогревать пищу в микроволновой печи, упаковывать продукты для сохранения их свежести.

Пергамент часто применяется при создании трафаретов для украшения – вырезанные из него фигурки прикладываются к поверхности тортов и десертов и посыпаются какао, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

В каталоге интернет-магазина КондитерStore представлен широкий выбор бумаги для выпечки в виде отдельных листов и в роликах. Это высококачественная продукция, отличающаяся прочностью и устойчивостью к высоким температурам, которую оценят даже профессиональные кондитеры.