Кокос - источник клетчатки и витамина В6, помогает при профилактике с атеросклероза. Стимулирует работу кишечника, нормализует процессы переваривания пищи и всасывания питательных веществ.
Кокос является источником витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, которые необходимы организму. Пасту изготавливают из его мякоти, поэтому в ее состав входят такие же компоненты.
Для организма человека она является источником следующих веществ:
витаминов Е, К, РР, С, группы В;
минералов селена, цинка, меди, марганца, железа, фосфора, магния, кальция, калия;
жирных кислот, в том числе насыщенных, моно- и полиненасыщенных;
клетчатки;
незаменимых аминокислот.
Кокосовая мякоть богата антиоксидантами. Анализ состава показывает, что преобладают в пасте лауриновая, каприловая и каприновая жирные кислоты.