ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Применение глюкозы в кондитерской промышленности:
начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.
некоторые кондитерские крема, для препятствия кристаллизации
тесто для бисквитов, некоторых видов печенья
хлебобулочные изделия, для придания пористости и замедления черствения готовых изделий
шоколад, мармелад, пралине, в качестве полной или частичной замены сахара, подсластитель в фруктовых соках и пюре, напитках, мороженом, сгущенном молоке и т.п.
Процент ввода глюкозы определяется технологом в каждом конкретном рецепте.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: глюкоза сухая, моногидрат декстрозы.
Вес: 250 грамм.
Хранить при комнатной температуре (до 25 градусов) в сухом темном месте.
Применение глюкозы в кондитерской промышленности:
начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.
некоторые кондитерские крема, для препятствия кристаллизации
тесто для бисквитов, некоторых видов печенья
хлебобулочные изделия, для придания пористости и замедления черствения готовых изделий
шоколад, мармелад, пралине, в качестве полной или частичной замены сахара, подсластитель в фруктовых соках и пюре, напитках, мороженом, сгущенном молоке и т.п.
Процент ввода глюкозы определяется технологом в каждом конкретном рецепте.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: глюкоза сухая, моногидрат декстрозы.
Вес: 250 грамм.
Хранить при комнатной температуре (до 25 градусов) в сухом темном месте.
